认知人类基因  > 所属分类  >  优生优育    营养代谢    维生素需求   
[0] 评论[0] 编辑

维生素A营养需求基因

维生素A是一种对视力,皮肤,牙齿,骨骼以及软组织具有重要作用的脂溶性维生素。

β-胡萝卜素转化生成维生素A示意图

维生素A生成


相关知识

缺乏导致的问题

帮助视网膜色素的形成是维生素A 的基础功能之一。缺乏维生素A 的典型症状有干眼症和夜盲。维生素A 缺乏可使含铁量低的症状恶化并导致贫血。除了以上症状,缺乏维生素A 可能会导致皮肤干燥,脱发,并增加腹泻和麻疹的严重程度及死亡风险。

摄入过多导致的问题

由于维生素A 是脂溶性的,若摄入过多,则会在肝脏积累过量,随之引起维生素A 过多症,包括以下症状:

  1. 复视重影
  2. 皮肤、嘴唇干燥、口唇皲裂
  3. 脱发
  4. 头痛、晕眩、恶心
  5. 肌肉疼痛,长骨连接处肿胀并疼痛
  6. 共济失调:急性大量维生素A过量可制昏迷或死亡

代谢原理

在人体中,维生素A 有三种主要的形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸。当维生素A 在肝脏内定居下来,或在血液中旅行时,主要以视黄醇的形态出现;当其在眼睛里帮助我们看到东西时,就是视黄醛;当它们在细胞内调整基因表达、控制细胞生命周期时,则往往要现场变身为视黄酸。我们吃下去的动物性食品中的维生素A,往往是视黄酯(脂肪酸与视黄醇的结合,比如棕榈酸视黄酯、醋酸视黄酯),它们在体内再转化为视黄醇。

植物性食品中完全没有维生素A,但是很多含有另外一种化合物:类胡萝卜素。这是一个化合物大家族,有超过 600 名成员,比如 α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、番茄红素、角黄素、叶黄素、玉米黄素……我们人类能用来在体内有效合成维生素A(视黄醛)的,主要是前 3 种,尤其是 β-胡萝卜素。


检测的基因

BCMO1

BCMO1基因可将 β-胡萝卜素转化为视黄醛。研究显示,BCMO1 的 5'上游区的 3 个位点 rs6420424、rs11645428 及 rs6564851 的多态性均对体内循环类胡萝卜素浓度有影响。其中,rs6420424 的 A 等位基因,rs6564851的G等位基因和rs6564851的G等位基因与 β-胡萝卜素低转化率有相关性,进而影响维生素A 的浓度。

第16号染色体


摄入建议

  • 您的维生素A需求,建议摄入动物肝脏、橙黄色蔬菜等物富含维生素A或β-胡萝卜素的食物,或额外补充维生素A
  • 您的BCMO1基因上游位点存在变异,β-胡萝卜素转化效率低,应避免超量摄入β-胡萝卜素,如超量补充可能造成不良反应
  • 您的BCMO1基因上游位点存在变异,当您选择额外补充维生素A时,应格外注意皮肤干燥脱屑、肌肉疼痛等维生素A过量症状,如有发生应该减量使用
  • 您应该关注体检指标中的血清(血浆)视黄醇含量,若该指标不达标,应注意补充维生素A
  • 若出现干眼、夜盲症等维生素A缺乏症状,应注意补充维生素A
  • 孕妇需严格控制维生素A摄入量,超标可能导致胎儿畸形,但补充β-胡萝卜素更为安全
* 如需额外补充β-胡萝卜素或维生素A,具体用量请咨询医生或专业的营养咨询师



富含维生素A的食物

富含维生素A的食物.png

  • 800μg RE 维生素A相当于 7.6g 鸡肝或 115g 胡萝卜所含有的维生素A含量。
  • 植物性食品中不含维生素A,但橙黄色和深绿色蔬菜富含类胡萝卜素,尤其是β-胡萝卜素可以在体内被转化为维生素A(视黄醛)。


参考文献


附件列表


0

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

如果您认为本词条还有待完善,请 编辑

上一篇 维生素B6营养需求基因    下一篇 维生素C营养需求基因

标签

暂无标签

同义词

暂无同义词