维生素A营养需求基因
维生素A是一种对视力,皮肤,牙齿,骨骼以及软组织具有重要作用的脂溶性维生素。
β-胡萝卜素转化生成维生素A示意图 中华基因库
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相关知识
缺乏导致的问题
帮助视网膜色素的形成是维生素A 的基础功能之一。缺乏维生素A 的典型症状有干眼症和夜盲。维生素A 缺乏可使含铁量低的症状恶化并导致贫血。除了以上症状,缺乏维生素A 可能会导致皮肤干燥,脱发,并增加腹泻和麻疹的严重程度及死亡风险。
摄入过多导致的问题
由于维生素A 是脂溶性的,若摄入过多,则会在肝脏积累过量,随之引起维生素A 过多症,包括以下症状:
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- 复视重影
- 皮肤、嘴唇干燥、口唇皲裂
- 脱发
- 头痛、晕眩、恶心
- 肌肉疼痛,长骨连接处肿胀并疼痛
- 共济失调:急性大量维生素A过量可制昏迷或死亡
代谢原理
在人体中,维生素A 有三种主要的形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸。当维生素A 在肝脏内定居下来,或在血液中旅行时,主要以视黄醇的形态出现;当其在眼睛里帮助我们看到东西时,就是视黄醛;当它们在细胞内调整基因表达、控制细胞生命周期时,则往往要现场变身为视黄酸。我们吃下去的动物性食品中的维生素A,往往是视黄酯(脂肪酸与视黄醇的结合,比如棕榈酸视黄酯、醋酸视黄酯),它们在体内再转化为视黄醇。
植物性食品中完全没有维生素A,但是很多含有另外一种化合物:类胡萝卜素。这是一个化合物大家族,有超过 600 名成员,比如 α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、番茄红素、角黄素、叶黄素、玉米黄素……我们人类能用来在体内有效合成维生素A(视黄醛)的,主要是前 3 种,尤其是 β-胡萝卜素。 中华基因库
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检测的基因
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摄入建议
- 您的维生素A需求高,建议摄入动物肝脏、橙黄色蔬菜等物富含维生素A或β-胡萝卜素的食物,或额外补充维生素A
- 您的BCMO1基因上游位点存在变异,β-胡萝卜素转化效率低,应避免超量摄入β-胡萝卜素,如超量补充可能造成不良反应
- 您的BCMO1基因上游位点存在变异,当您选择额外补充维生素A时,应格外注意皮肤干燥脱屑、肌肉疼痛等维生素A过量症状,如有发生应该减量使用
- 您应该关注体检指标中的血清(血浆)视黄醇含量,若该指标不达标,应注意补充维生素A
- 若出现干眼、夜盲症等维生素A缺乏症状,应注意补充维生素A
- 孕妇需严格控制维生素A摄入量,超标可能导致胎儿畸形,但补充β-胡萝卜素更为安全
* 如需额外补充β-胡萝卜素或维生素A,具体用量请咨询医生或专业的营养咨询师
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富含维生素A的食物
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- 800μg RE 维生素A相当于 7.6g 鸡肝或 115g 胡萝卜所含有的维生素A含量。
- 植物性食品中不含维生素A,但橙黄色和深绿色蔬菜富含类胡萝卜素,尤其是β-胡萝卜素可以在体内被转化为维生素A(视黄醛)。
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参考文献
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