碳水化合物敏感性基因
长期摄入高碳水化合物可能会导致胰岛素抵抗、肥胖等问题。对碳水化合物的敏感性越高，长期摄入高碳水化合物后对身体产生这些损害的可能越大。
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认知人类基因
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相关知识
碳水化合物与血糖调节
食物中的碳水化合物进入人体后被消化分解为单糖进入血液循环，使得血糖水平升高。此时身体会通过分泌胰岛素的方式进行调控，将体内的血糖水平降下来。 renDNA.com
什么是升糖指数
不同的食物进入胃肠道后因为消化速度、吸收程度的不同，使得最终产物如葡萄糖等进入血液的数量和速度也不同，因此对血糖水平影响也不同。升糖指数（食物血糖生成指数GI）就是用来衡量食物在含有等量碳水化合物含量的情况下对血糖浓度影响的程度。通常，我们将升糖指数大于70的称为高GI食物，小于55则称为低GI食物。
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GI值与疾病
长期进食大量高GI食物，会使得胰岛素需要经常性大量分泌。经过一定时间积累，就有可能导致人体细胞对胰岛素产生抵抗，由此产生的后果便是无法再有效降低血糖水平，从而导致肥胖、糖尿病、脂肪肝等一系列问题。 中华基因库
因此碳水化合物敏感性高的人，既需要控制碳水化合物的摄入量，同时还要尽可能选择低升糖指数的食物。 renDNA.com
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检测的基因
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常见高升糖指数食物
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参考文献
- Cornelis M C, Qi L, Kraft P, et al. TCF7L2, dietary carbohydrate, and risk of type 2 diabetes in US women[J]. The American journal of clinical nutrition, 2009, 89(4): 1256-1262.
- Trombetta M, Bonetti S, Boselli M L, et al. PPARG2 Pro12Ala and ADAMTS9 rs4607103 as “insulin resistance loci” and “insulin secretion loci” in Italian individuals. The GENFIEV study and the Verona Newly Diagnosed Type 2 Diabetes Study (VNDS) 4[J]. Acta diabetologica, 2013, 50(3): 401-408.
- van Hoek M, Langendonk J G, de Rooij S R, et al. Genetic variant in the IGF2BP2 gene may interact with fetal malnutrition to affect glucose metabolism[J]. Diabetes, 2009, 58(6): 1440-1444.
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- Cornelis M C, Qi L, Kraft P, et al. TCF7L2, dietary carbohydrate, and risk of type 2 diabetes in US women[J]. The American journal of clinical nutrition, 2009, 89(4): 1256-1262.
- Gene-diet interaction of FTO-rs9939609 gene variant and hypocaloric diet on glycemic control in overweight and obese adults: a systematic review and meta-analysis of clinical trials
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