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饱和脂肪敏感性基因

长期摄入大量饱和脂肪可能会导致肥胖、高血压等问题。对饱和脂肪的敏感性越高,长期摄入大量饱和脂肪后对身体产生这些损害的可能越大。

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相关知识

什么是饱和脂肪

脂肪是人体能量的重要来源之一,并可为人体提供必需脂肪酸(只能通过食物摄取而自身不能合成的脂肪酸,如亚油酸),有利于脂溶性维生素的消化吸收。脂肪由甘油和脂肪酸组成,脂肪酸按照化学结构,不含有不饱和键的称为饱和脂肪酸,对应的脂肪即为饱和脂肪。 renDNA.com

过量饱和脂肪导致的问题

常见的食物中,黄油、奶酪、动物油中都含有较多的饱和脂肪。人体需要摄入一定量的饱和脂肪才能保持健康,但是由于饱和脂肪的摄入会导致血液中低密度脂蛋白(更容易粘在血管内壁上,增大血管阻塞的风险)增多,因此摄入过多可能会导致肥胖、高血压、动脉粥样硬化等多种问题。

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建议摄入量

世界卫生组织建议,摄入的脂肪应占总能量的30%以下,并且尽可能使脂肪摄入从饱和脂肪转向不饱和脂肪。饱和脂肪敏感性高的人群,如果有减脂的需求,应该严格控制食物中饱和脂肪酸的含量。 renDNA.com


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检测的基因

TNF

位于16号染色体上,主要在肝脏、胰脏等处表达,编码脂多糖诱导肿瘤坏死因子。研究中观测到TNF基因上rs1800629位点上AA基因型的个体在摄入更多的饱和脂肪酸后,血清总胆固醇量有更显著上升。但TNF基因影响饱和脂肪敏感性的具体生物机理目前仍有待研究。

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第16号染色体
LRP1

位于12号染色体上,主要在脂肪组织、下丘脑等处表达,编码低密度脂蛋白相关蛋白1。该蛋白是一种多功能受体,参与脂类代谢、多细胞机体发育。研究推测LRP1基因可能通过影响脂肪细胞代谢和下丘脑瘦素信号传递,从而影响饱和脂肪的敏感性。

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第12号染色体
APOA2

位于1号染色体上,主要在血浆、血管壁等处表达,编码载脂蛋白A2。该蛋白的功能是作为脂类转运蛋白,参与应答葡萄糖刺激、调控胆固醇的代谢。研究显示,APOA2基因上rs5082位点处基因型为GG的个体在摄入更多的饱和脂肪酸后,更可能体重增加,但APOA2基因影响饱和脂肪敏感性的具体生物机理目前仍有待研究。

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第1号染色体

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富含饱和脂肪酸的常用食用油脂

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参考文献

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